影视：从奋斗开始，一路狂飙 第245章金枪鱼

高斌忍不了了，让一个小棒子在自己面前这么嚣张，传出去以后没脸见人了。

“喂，那个吃泡菜长大的家伙。”

那个脸上至少涂了二斤面粉的国字脸小棒子，黑着脸看过来：

“有事吗？”

“没事，我就是告诉你，以后少吃点泡菜，那玩意吃多了对脑子不好。”

周围人憋不住笑出声。

“你！无耻的华夏人，道歉，必须道歉。”

高斌无语的摇了摇头：

“狗咬了你一口，你会让狗跟你道歉吗？”

棒国人一时没听明白，愣愣的摇了头：

“开什么玩笑，狗又不会说话。”

高斌耸了下肩：

“所以啊，我也没要求你跟我道歉，你就老老实实呆着得了。”

罗子君一头雾水，她的英语水平估计还没她儿子高呢。

但这些常年在世界各地游走的采购商人，英语水平都不差，至少听说没问题。

听到这不带脏字的骂人话后，一个个笑的脸比煮熟的帝王蟹还红。

只有棒国人反应慢好几拍，愣了好一会儿，才傻乎乎的说：

“你骂我是狗？”

高斌很认真的想了下，郑重其事的说：

“抱歉，这个真的得跟你道歉，怎么能骂你是狗呢，狗多可爱，这是对它们的巨大侮辱。”

噗哈哈哈哈

这下好了，所有人都不再掩饰，笑的那叫一个嚣张。

棒国人和他的手下都气懵圈，在人群外跳脚叫嚣！

“混蛋，该死的华夏人，有本事出来，我要跟你决斗。”

高斌直接还了个中指：

“白痴，什么年代了还决斗，真是闲的蛋疼。”

说完便不再理会气疯了的棒国人，对船上的强尼道：

“我要80箱，老规矩，直接发机场。”

“明白，老伙计，我这就带人封箱，你把支票准备好就行。”

“已经准备好了！”高斌从怀里掏出支票，用刚刚鄙视过棒国人的中指轻轻一弹，那叫一个脆生！

...

中午，日头不错，高斌出现在机场，拉着罗子君嘱咐道：

“你落地以后联系小韩，你们俩抓紧时间把雪蟹给分了，群里已经开始竞购了。”

“我明白，那你呢？”

“我得去下个地方，去晚了来不及，你在机场安排好以后，直接启程，咱们北海道见！”

说完就独自一人走向登机口，这段时间忙忙碌碌，感觉瘦了不少。

这次去北海道，自然是为了大名鼎鼎的蓝鳍金枪鱼。

古代的霓虹，由于禁肉令的影响，鱼类成为日式料理的首选。

小本子崇尚清新淡雅的味道，由此鲷鱼、牙鲆等肉质鲜美的鱼被奉为高贵的鱼类。

而肉质易腐坏的红肉金枪鱼，因其特殊的味道，被视为下等鱼。

1871年，禁肉令解除之后，小本子开始食用脂肪丰腴的牛肉等食材，但金枪鱼肉质柔软肥腻，握寿司难度极大，不列为常用食材。

二战后，脂肪丰腴、入口即化的金枪鱼才迎来了鱼生巅峰，一跃成为顶级食材，价格不菲，受食客们的青睐。

当然，也因为如此，金枪鱼中的劳斯莱斯，蓝鳍金枪鱼迎来了灭族之灾。

虽然至今为止，蓝鳍金枪鱼距离灭绝还有很遥远的距离，但野生数量的锐减也是不争的事实。

然而物以稀为贵，但凡这东西遍地都是，价格也不至于炒的这么高。

高斌落地之后，随便找了家店一头扎进去，先来了顿金枪鱼大餐。

这也是他的一个个人习惯，采购某种食材之前总要亲自尝一下。

一来是过过嘴瘾，二来可以判断一下这一季度，该食材的品质究竟如何。

他没要寿司，只要刺身。

金枪鱼肥润的脂肪，柔软的肉质，入口即化。

鱼身内丰富的氨基酸，造就了鱼肉的鲜美和甘甜的滋味。

不错，一如既往的高品质，高斌小吃一顿，也算安了心了。

霓虹近海的蓝鳍金枪鱼，春夏南下至冲绳、鸟取附近产卵；

秋冬季节，金枪鱼北上捕捉鱿鱼、鲭鱼等食物，直到青森、北海道附近。

不同季节的金枪鱼，口感各不相同，其中以冬季，青森大间产的蓝鳍金枪鱼味道最佳。

捕捞到金枪鱼之后，为了保持鱼肉的鲜美，渔民第一时间打断鱼脊骨，使其立即死亡。

对于鱼肉的处理，采用排酸和熟成两种方式。

通过排酸，保持鱼肉柔软的口感；

低温湿润的环境中，将鱼肉进行熟成处理，鱼肉中水分蒸发，肉质紧致，浓郁鲜香。

每年筑地市场的金枪鱼拍卖会，都会刷新最高售价记录。

不过高斌很少参与筑地的拍卖，一是那些背靠大集团的人出价太过凶猛，他一介散修根本玩不过人家。

再者，他自己有渠道可以拿到最新鲜最优质的的蓝鳍金枪鱼，又何必在筑地跟人火并呢。

但再怎么便宜，一条蓝鳍金枪鱼的价格也足够换一辆百万豪车了。

如果是鱼王，差不多能拍出一辆贺函的座驾——m760。

金枪鱼腹部，脂肪含量最多、价格最昂贵的部分。

高斌刚才点的刺身不是蓝鳍金枪鱼，而是稍微次一等的黄鳍金枪鱼。

对于没吃过的人来说，基本分辨不出两者的差别。

高斌肯定不在其列，不过吃法大同小异。

脂肪含量高达50%，口感丰腴肥润，被奉为刺身和寿司界的顶级食材。

其中，大腹又分为霜降和蛇腹两种。

霜降，纹理如雪花，脂肪均匀的分布在鱼肉中，肉质柔软肥美；

蛇腹，脂肪与鱼肉呈现层层堆叠的状态，口感富有嚼劲。

中腹分布在腹部和背部，脂肪含量在15%以上，介于大腹和赤身之间，糅合了大腹的肥嫩和赤身的劲道，口感甘甜鲜美，肉香浓郁。

赤身则在金枪鱼背部，脂肪含量最少、蛋白质最高的部分。

脂肪含量极低，肉质紧实，回味甘甜鲜美，通常捏制成寿司，口感软糯鲜甜，清爽鲜香。

傍晚，高斌又出来找金枪鱼吃了。

一条繁华街道上，夜晚的时候十分热闹。

餐厅位于8层高空，向外望去，看到的是札幌的璀璨夜景。

餐厅吧台式用厚重感十足的大理石砌成，灯光的映衬下闪闪发光。

高级的餐厅简洁而大方，是享受一顿海鲜晚餐最好的选择。

高斌要了一份，金枪鱼刺身五种拼盘，选用超过50斤的黑金枪鱼，只选取肥美的鱼腩部位。

这道刺身拼盘包含了红肉、中脂肉、腮肉以及脑肉五种不同部位。

独一无二的鲜美滋味从柔嫩饱满的鱼肉中激发出，一次性感受五种截然不同的口感体验。

第二天一早，他在札幌机场接到了罗子君。

在此期间他一直没有接到电话，说明渔船还未到港，这也让他有不少闲情逸致。

现在可是泡温泉的好时节，带着罗子君找了家温泉私汤，先享受一番再说。

只是可惜，没有跟自己心爱的人一起泡温泉，这着实是个遗憾。

正泡着呢，手机响了，身穿和服的美女服务员，用托盘将他的手机送过来。

拿起一看，竟然是国内来电。

“喂老卓。”

罗子君好奇看过来。

“要大腹？别开玩笑了，你吃不下来。”

“哦？贺函买单？那当我没说，行，大腹留给你。”

“不用谢，反正我有的赚！”

“行，那就这样。”

...

罗子君好奇道：

“是老卓？”

“对，要订一块大腹，贺函买单。”

“很贵吗？”

“当然，非常贵！一斤大腹差不多可以买台不错的电视了。”

“这么贵！”罗子君不是没吃过，但以前从来没考虑过价钱。

现在跟陈俊生分家了，不但要养活自己，还得养活孩子，所以对价格格外敏感。

“具体的还得看品质吧，但基本不会太差。”

招来服务员，把手机放回托盘，随后用一口地道的京都口音问：

“你们这里有金枪鱼刺身吗？”

“先生，有的，现在可是吃金枪鱼的季节。”

“还有好点的部位吗？”

“是的先生，还剩一块toro。”

“哇哦，看来我的运气不错，就要toro，然后给我们上一壶清酒。”

“好的先生，稍后就来。”

罗子君现在就像是洗水的海绵，疯狂吸取有用的知识。

“什么是toro？”

“是日语中的专用名词，特指蓝鳍金枪鱼的鱼腩，一会儿你就知道。”

很快，服务员端着托盘，迈着小碎步走过来，随后跪着放在池子边，将装有清酒的托盘放在水上，轻轻推过来。

刺身肯定不能放到水上，温度升高，会破坏原有的味道。

虽然toro也需要加热来食用才更美味。

罗子君起身，从水中走到岸边，再次坐下，好奇的盯着托盘里的鱼肉，不禁发呆。

粉透的肉上面散落着细密的雪点，如略微用喷枪烤过，脂肪融化后，竟然能散发出一股奇妙的奶香。

她忍不住尝了一块，口感高贵脱俗、回味无穷，实在是极品。

“为什么感觉比在魔都那边的料理店吃到的更好吃？”

“因为新鲜吧，即便再快速的空运过去，再加上料理的时间，也需要一个过程，师傅手艺再高，也赶不上新鲜食材最原本的滋味。”

罗子君似懂非懂，不过不要紧，只要好吃就行了。

不过金枪鱼这东西，再好吃也吃不了太多，几块就够了，多了肯定会腻。

这也是为什么高斌喜欢配清酒的原因，正好能够解腻。

“接下来我们去哪？”

“先去函馆等电话，然后南下去青森。”