重生之大秦盛世 第26章“万金油”的豆制品

赵诗雨所用的榨取法当然不会这般繁杂，后世社会中的食用油基本都是机器压榨或者是化学渗出，其出油率高达百分之九十五之上。

而古法压榨因为其出油率低，价格也是高居不下，但是价格高有高的道理，经过古法压榨的食用油香气十足，而且食用起来也更加的健康。

而经过时代的浓缩，食用油的榨取工艺也精进了不少，现代社会中的古法榨油步骤也浓缩成三四道工序，相对来说简便了不少。

榨油所用的豆料必须都是晒干后的成品，只有晒干后的豆料经过翻炒才能更进一步地保留油脂的香味。而将豆料翻炒至茶黄色之后，便可以上磨磨碎，磨碎后的豆料受力面积变大，出油率就会增加，之后将磨碎的豆料上蒸笼蒸熟，就此破坏豆料中的油囊，使其更容易出油，且蒸过的豆料容易在特定的模具中成型，从而制得豆饼。

最后，将制成的豆饼一块块整齐地码放在主榨的油壕内，用木楔挤紧，装好后就开撞榨油，被挤榨出的油便会顺着槽眼流到一旁的油桶内。

这最后一步也是最废人力的地方，即便是几个五大三粗的壮汉，撞一晌午的油壕也会精疲力竭、腰酸背疼不已，不过在这个战国社会，最廉价的东西就是人力，这是时代的共性。

虽说赵诗雨对此心有不忿，但也甚是无奈，只好用高昂的赏金和待遇来弥补这些苦命之人的竭力付出。

依照赵诗雨的做法，院内的众人忙碌了一整天，终于在临近傍晚时分，做出了让赵诗雨“魂牵梦绕”的东西，望着眼前白皙水嫩的豆腐和深黄发黑的豆油，赵诗雨亦如先前品尝卤肉时的表情，面上有些迟疑。

不过迟疑的不是眼前的东西能不能吃，而是迟疑究竟该不该用眼前的成果，做一两个菜让身后这帮土鳖见见世面。。。

方才做事的时候，赵诗雨可是不止一次地看到这帮人偷吃，而带头的就是以小绿奴和小嬴政为首的清荷院亲信人员！

后面调来的管事们本来是很乖巧很听话的，但是当这些人看到身为大管事的胡雪儿带头偷吃后，一个个也就放开了拘束，毕竟赵诗雨的好脾气那可是出了名的，只要不在其面前提起“公子偃”这个名儿，赵大小姐还是很“和蔼可亲”的~~~

不过众人在品尝过今日的成果之后，就有些不以为然了，这些人近些日子在清荷院的吃喝那都是杠杠的，自然不像之前那般少见多怪了。

豆油就不说了，就没有人生吃食用油觉得“嗯，好吃”的，而即便是那白花花水嫩嫩的豆腐（别想歪），生吃起来味道也差了不少，虽说口感挺嫩滑，但是与这些天吃过的卤菜相比，那就太过低档次了。

是以这帮人在看到赵诗雨辛辛苦苦忙张了一天就弄出这两个东西，一个个脸上都有些怪异，即便是胡雪儿几个也都没觉得这两样吃的有哪些特殊之处。

赵诗雨见此，心道还是得老子……娘咳咳，出面给这帮土鳖露一手。

于是乎，就看到我们的赵大小姐起身，抄起一块绢布系在腰间，将纱裙的衣袖揽起，露出如雪般白嫩的玉臂，十指青葱般点点挥挥，开始处理需要的食材。

准备几条活蹦乱跳的鲫鱼，刮鳞去内脏鱼鳃，给鱼开背改十字花刀，生姜“bia唧”拍碎加少许酒放入盛鱼的碗中，按摩指压后等待腌制十五分钟。

将刚产出的豆腐切小块，处理好的鲫鱼放到一边，开始起“锅”烧油，油温八成热放入腌好的鱼，中火一面煎一分钟左右，这样煎过的鱼熬出来的鱼汤才更鲜美。

等待鱼煎至两面金黄后加水，这里要记得，一定要加烧开的开水，只有开水煮才会使得之后熬出的鱼汤呈奶白色，显得浓白醇香。

熬煮十分钟后加入切好的豆腐块儿，转小火盖盖焖五分钟后，开始放入适当的调味料，待味道散开撒上葱花就可以出锅。

这个时候，一份浓香纯白的鲫鱼豆腐汤就此完成，口味咸鲜可口，益气养血、健脾宽中，浓浓的鲜香味散发出去，整个院子内都散发着鱼汤的味道。

当美味的鱼汤出锅后，赵诗雨拿起玉匙正欲尝尝鲜，猛地一抬眼看到了院中的众人，顿时脸上黑线密布，无言而对。

只见面对赵诗雨的众人，都用不可思议的眼神看着其手中的那碗散发着鲜香味儿的美味鱼汤，一脸的匪夷所思。

其实在赵诗雨开始处理鲫鱼的时候，院中的众人就有些难以置信，都没想到平常养尊处优的赵大小姐，宰起鱼来竟然也这般利落。

而等到赵诗雨起锅煎鱼的时候，众人这才明白了这“豆油”的作用，原来不是用来直接吃的，看到这儿一群人的脸上都泛着一丝丝微红。

直到最后，赵诗雨将那一锅鲜香迷人的鱼汤盛出后，一帮人的眼神已经有些痴呆了，眼见赵诗雨将这两样食之无味的材料做成了这般鲜香的鱼汤，上到胡雪儿下到石安等人都颇为震精！一群土鳖，也难怪赵诗雨这般无语了。

“咕咕~”正当众人发呆的时候，人群中一个管事没忍住腹中的“空洞”之声，顿时将旁人的视线吸引了过去，而始作俑者则不好意思地挠了挠后脑勺，憨笑一声。

经过这一打岔，痴呆的众人才算是回过神来，都是忙碌了一天了，每个人都腹中空空，刚才还没发觉，现在被那个起头的一带头，顿时院中雷声顿起，一声强过一声，声声不绝入耳~~~赵诗雨见到这一幕，嗤笑一声，倒也没跟这帮人一般见识，自己盛了一碗鱼汤就坐在石墩上慢慢地享用了。

剩下的人见主子已经开始动手了，一个个也是蠢蠢欲动起来。不过这帮人倒是挺懂规矩的，知道让等级高的人先吃……

福伯胡雪儿不用说，在场的除了赵诗雨就属他俩资格最大，再说了，人家胡雪儿管事还跟赵岳有一腿呢嘿嘿……咳咳，再下来就是赵姬跟嬴政母子俩了，一旁的小绿奴和红叶也是上前一步。

这也没什么问题，红叶绿奴那都是两个主子的侍女，俗话说一人得道鸡犬升天，而主子身边的贴身侍女级别自然也是不能低呀！而另外的嬴政和赵姬倒是没什么背景和级别，但是给下面人十个胆子也不敢招惹这母子俩，没看到吴平都成那逼样儿了么？（可怜的吴平躺枪~~）

等这几位主盛完后，剩下的众管事就齐步上前，准备瓜分剩下的鱼汤，那场面是相当的“激烈血腥”。

“哎哎哎啊，别踩我啊，急个毛啊！”一人嘴上嘟嘟囔囔，手上却是没有一丝停滞，好家伙抄起碗就往锅里伸。

“陈二蛋，你特么的给老子留点。”另一人吼道。

“滚，老子特么叫陈旦诞，不叫陈二蛋！”被吼的管事立马怼过去，唾沫星子乱飚。

“王振你小子想干嘛？反了你了，你爹都不敢跟我杠！老子进合信府的时候你小子还穿开裆裤呢！给我让开~~”有的人抢不过，便想到了以势压人。。。

“看把你能的，不知道的还以为你是哪个王亲呢？阁下何不乘风起，扶摇直上九万里？”被损的王振自然不甘示弱，这美食在前怎能辜负？当即讥讽出声。

“石安住手！！！”混乱之中突然一声惊呼，众人的目光随之被吸引。

顺着那人手指的方向，众人看到了端起锅正欲开溜的石安，顿时一众管事看石安的眼神就有些“险恶”，这让石安的脸上止不住地抽搐，心中暗骂一声“倒霉”。

见石安没有一丝放下汤锅的意思，对峙的众管事就有些“不爽”了，方才争抢最凶的王振管事开口道：“石安，快把那一锅汤放下，不要以为你现在是小姐面前的红人我们就不敢削你啊！”

这话一出，众管事齐声叫好，十几双眼睛冒着绿光，直勾勾地盯着石安四人，饱含“杀气”。

被这帮管事盯着，石安心里还是有些发怵，不过怀中传来的一股股鲜香刺激着石安，几人狠狠地吸了吸鼻子，一脸坚毅相对……

院中相峙的场景落入胡雪儿等人的眼中，惊讶的同时又低声浅笑，慢慢品尝着手中的美味鱼汤。

闲暇时分，赵诗雨也给众人浅谈了几分“豆油豆制品”的用处，而豆油的广泛应用和豆制品“万无一失”的经济效益，让福伯和胡雪儿打心底里折服。

这些天赵诗雨发明(抄袭)的这些吃食，也让福伯彻彻底底拜服于赵诗雨的奇思妙想，至此这两位大管事才算是堪堪理解了赵诗雨的谋划，心中再也没有了怨愤之念，满怀期待的准备辅佐赵诗雨。

这样的结果不论对谁而言，都算是一个好事。

而另一边专心品尝的嬴政，时不时地瞟两眼赵诗雨，眼中显露出迷茫之色。

虽说嬴政现在长时间待在赵诗雨身边，但是越了解得多，就越感受到赵诗雨的深不可测，不论是什么事情什么文献，赵诗雨似乎都涉猎甚深，如今就连厨房之事都如此熟稔，做出来的东西简直不似人间之物，难不成赵诗雨真的是天上的仙女吗？

嬴政心中疑惑的同时又夹杂一丝丝的失落，这怕是连他自己都没有发觉。

经此一事，赵诗雨的日常吃食又多了好几样，而石安等人在赵诗雨的指挥下，学会了诸多的美食花样，甚至连什么饭早上吃什么饭晚上吃都划分的很清楚。

如此搭配下来，赵诗雨的日常生活那叫一个滋润啊，一伙人身上的肉肉也慢慢多了起来，富态尽显。